Skip to content

Pasta med kallrökt lax o rödlök

Ikväll blev det en lyxig tv-middag med pasta o kallrökt lax. Den sista av helgernas festmat åkte ned. Känns skönt att komme åter till vardagen med soppa, pasta, falukorv o frysta köttbullar.

Här är ingredienserna till dagens middag:
5-6 knyten bandspagetti (tagliatelle)
75 g skivad kallrökt lax
½ stor röd lök
1 vitlöksklyfta
40 g hackad spenat
1 dl matlagningsgrädde
1 dl vitt vin
1 msk hummerfond
1 tsk timjan
1 msk smör
kajennpeppar, peppar o salt
Sätt ingen pastavattnet o koka pastan. Glöm ej bort att salta pastavattnet.
Skiva rödlöken o hacka vitlöken. Bryn löken på ganska svag värme i smöret. Löken ska karamelliseras lite. Häll i grädde, vin, hummerfond o timjan o låt det koka ihop lite. Lägg i spenaten, funkar bra att den direkt från frysen. Skär laxen i centimeterbreda strimlor. Det är dax att lägga i laxen o pastan när spenaten är tinad. Blanda runt o låt det hela bli varmt.
Vitt vin eller vatten funkar bra som måltidsdryck. Avsluta med en espresso.

Published inRecept

One Comment

  1. Här hade det hänt saker som jag missat! Ser ut som en bekant soff-utsikt, ja. Ser ju trevligt ut med tänt ljus å allt!

    Den nya vinjettbilden ser också bra ut.

Comments are closed.